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揩油圖利害人害己【國語日報 2014.09.17】

台灣爆發餿水油事件，商人回收食用油，加工後販賣，造成消費者恐慌。食用油單價不高，揩油之舉往往只為貪圖小利，卻造成極大危害。

食用油是家家戶戶的日常用品，一旦出事，牽連極廣。近代最嚴重的一次食用油中毒事件發生在一九五九年的摩洛哥，商人將飛機引擎的清洗劑攙進食用油販賣，導致一萬人身體癱瘓。

一九六八年，日本出現民眾皮膚發黑、結膜充血，甚至死亡的怪病，調查後發現，原來是米糠油在煉製過程遭到多氯聯苯汙染所致。日本發生油害以後，台灣業者依然便宜行事，使用相同煉製方式，結果在一九七九年爆發多氯聯苯中毒事件，導致上千人皮膚與神經系統嚴重病變，毒素還傳給胎兒，貽害下一代。

毒油吃進體內，未必立即發病，當社會開始警覺，油品早已滲入眾人體內。一九八一年，西班牙商人將工業用油菜籽油精煉以後，當成食用油販售，因為煉油過程未能去除有毒化學物質，造成幾百人中毒死亡。

一九八五年，也是中秋節前後，台灣發生第一起餿水油事件，油行收購養豬餿水，提煉成食用油，造成食品業重創，犯案者也被判刑。去年台灣爆發以棉籽油冒充橄欖油的事件，油廠老闆被罰十幾億元，還有牢獄之災。

食品衛生攸關國民健康，業者應該拿出良心，切勿因小失大，害人害己。